Ivo Dvořák

Vystudoval obor ekonom obchodního provozu, pracoval ve špičkové gastronomii v Praze, v restauraci Flambée. V letech 2000-2004 působil jako Horeca manager v uskupení Bohemia Sekt. Mezi lety 2004-2006 nakupoval vína pro Interspar, od roku 2006 pracoval jako headsommelier pro Makro Cash & Carry. Je spoluzakladatelem a viceprezidentem Asociace sommelierů ČR a zároveň soudním znalcem pro oceňování vína a ostatních nápojů. V současné době je vynikajícím sommelierem s velkým zájmem o tento obor.

Ing. Bronislav Pavelka

Vystudoval zahradnickou fakultu MZLU v Brně se zaměřením na posklizňovou technologii a vinařství. Od roku 1996 pracuje na Státní zemědělské a potravinářské inspekci jako vinařský inspektor, od roku 2003 působil na pozici vedoucího oddělení kontroly vína inspektorátu v Brně. Je tajemníkem komise pro hodnocení a zatřiďování vín Státní zemědělské
a potravinářské inspekce. Je dlouholetým členem Svazu vinařů ČR a od roku 2010 je členem redakční rady Vinařského obzoru.

Doc. Ing. Pavel Pavloušek, Phd.

Vystudoval Zahradnickou fakultu Vysoké školy zemědělské v Brně. Od roku 1995 pracuje na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity, původně jako odborný asistent a od roku 2008 jako docent. Je vedoucím Ústavu vinohradnictví a vinařství a přednáší předměty se zaměřením na vinohradnictví. Je autorem monografie, odborných knih, vědeckých prací a mnoha odborných a populárních článků. Zabývá se také vinohradnickým výzkumem a šlechtěním nových odrůd.

Vlastimil Peřina

Od roku 1965 do roku 1995 pracoval na Vinařském ústavu Zahradnické fakulty v Lednici na Moravě Mendlovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně. V roce 1996-97 působil jako vedoucí střediska Vinice a výroba vína na Školním zemědělském podniku v Lednici.
Je majitelem vinného sklepa EBEN, který je od roku 1992 členem Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO a výrobce certifikovaného bio-vína. Od roku 1998 se Vlastimil Peřina již jako fyzická osoba věnuje samostatnému hospodaření v ekologickém vinohradnictví a vinařství.